今天的主題是深度解讀六山品飲標(biāo)桿——傳承1975。
今年以來(lái)，全國(guó)眾志成城抗擊疫情，六大茶山作為云南具有代表性的知名茶企，疫情期間，六山選擇用直播的方式與大家見(jiàn)面，從2020年2月3日至2月9日，阮總連續(xù)7天在六大茶山公司官方天貓旗艦店直播間給茶友們做直播，這是六大茶山董事長(zhǎng)首次以直播的方式向大家講解和宣傳茶文化。從號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅茶到六大茶山發(fā)酵、茶倉(cāng)及公司發(fā)展歷程，直播了干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的7天。
到了2月10日，由于疫情無(wú)法復(fù)工，在2月10日至2月16日之間，公司高層和銷(xiāo)售生產(chǎn)緊急召開(kāi)預(yù)案會(huì)議。從2月17日開(kāi)始，六山建立微信群分享阮總的講課，每天一個(gè)小時(shí)，用微信語(yǔ)音和大家分享六山產(chǎn)品背后的故事。六山做的一切都是為了讓我們的合作伙伴能夠深度了解六大茶山產(chǎn)品背后的故事。
六大茶山的團(tuán)隊(duì)直播目的不是為了帶貨，我們的目的是希望所有的合作伙伴拿起自己手中最方便的工具，用抖音直播的方式讓更多的茶友了解我們每個(gè)產(chǎn)品背后的故事。
生產(chǎn)傳承1975的初衷
傳承1975是六山18歲生產(chǎn)的一個(gè)戰(zhàn)略性規(guī)劃產(chǎn)品，可以說(shuō)這個(gè)產(chǎn)品是聚集阮殿蓉女士制茶22年經(jīng)驗(yàn)和傳承百年古法古方制作而成的精品佳作。我們想生產(chǎn)一個(gè)能夠代表六山口糧茶，能夠讓大家提起傳承1975就能想到六山的產(chǎn)品。
經(jīng)營(yíng)普洱茶是一個(gè)很孤獨(dú)的事業(yè)，也許一個(gè)企業(yè)或一個(gè)人會(huì)用一生的時(shí)間來(lái)做一個(gè)傳承的產(chǎn)品。例如國(guó)有勐海茶廠，它成立于1945年，用了35年的時(shí)間來(lái)做《7542》這個(gè)產(chǎn)品。
六山選擇用洋氣的方法來(lái)生產(chǎn)這樣一個(gè)具有傳承意義的產(chǎn)品，我們選擇在古法古方的制作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合阮殿蓉女士22年的制茶經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出六大茶山的經(jīng)典產(chǎn)品。
傳承1975生茶（左圖）、熟茶（右圖）
六山的性格和品質(zhì)
六大茶山的性格：用質(zhì)量決定成敗，文化主導(dǎo)未來(lái)的思想來(lái)打造六山家人們喝得起的安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。在任何時(shí)候，沒(méi)有質(zhì)量，光談文化的普洱茶是沒(méi)有“身體”的，光有靈魂，沒(méi)有身體，是虛無(wú)縹緲的。
六大茶山口糧茶的品質(zhì)：六大茶山口糧茶的品質(zhì)是用安全衛(wèi)生的生產(chǎn)態(tài)度來(lái)對(duì)待高品質(zhì)、低價(jià)格的產(chǎn)品。與同行業(yè)的產(chǎn)品相比，六山的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比較高。
六山對(duì)消費(fèi)型口糧茶的定位就是可品、可藏。我們用儲(chǔ)存了兩到三年的原料制作傳承1975熟茶，這是面對(duì)消費(fèi)者推出的口糧茶，市場(chǎng)價(jià)格定位是136元一餅。如果一次泡7克，夠2—3人品飲，每餅357克的茶可以喝51次；在辦公室按照4克一次一人份的茶量，可以喝將近100次。平均下來(lái)每次花費(fèi)1.36元，最多2元，這個(gè)價(jià)位就可以喝到傳承1975這樣高質(zhì)量的茶葉。
六大茶山成立18年，我們要打造一款經(jīng)典的代表六大茶山性格的高品質(zhì)消費(fèi)型口糧茶，這就是對(duì)六山口糧茶性格和品質(zhì)最好的解讀。
傳承1975的品質(zhì)和配方
很多人很好奇六大茶山優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原料，包裝上僅注明產(chǎn)地是西雙版納等地，它代表的是一個(gè)發(fā)酵地，或者是加工地，沒(méi)有過(guò)于詳盡是對(duì)六山產(chǎn)品原料和配方的一種保護(hù)。
傳承1975所用原料的區(qū)域：傳承1975的生茶和熟茶都是選用西雙版納和臨滄茶區(qū)的茶葉，生茶選用儲(chǔ)存2-3年的原料壓制而成，熟茶選用了西雙版納和臨滄茶區(qū)發(fā)酵2-3年的原料。
什么是勐海味？勐海味不是指勐海生茶的味道，而是指勐海原產(chǎn)地發(fā)酵的味道。勐海味是指生茶壓制完以后，在原產(chǎn)地經(jīng)過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)以后形成的味道。原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)受到原產(chǎn)地菌種的影響，會(huì)產(chǎn)生原產(chǎn)地倉(cāng)、原產(chǎn)地窖的味道。
六大茶山熟茶風(fēng)味
2005年，六大茶山在勐海選址建勐海廠，現(xiàn)在很多人看到六山的勐海廠會(huì)覺(jué)得這個(gè)廠的風(fēng)水特別好，看上去就像一把太師椅，坐的很穩(wěn)：背靠山，前有水，像一個(gè)懷抱。其實(shí)在選址時(shí)，首先選了水，在優(yōu)勢(shì)的天然環(huán)境條件下，水就顯得非常重要，所以在選址時(shí)，我們就選正對(duì)著國(guó)有勐海茶廠那口井的地方。
“當(dāng)時(shí)，我還做了一個(gè)事情，從2005年到今天，用15年的時(shí)間證明我做的這個(gè)事情是對(duì)的。我當(dāng)時(shí)從國(guó)有勐海茶廠買(mǎi)了50噸碎茶末，在六山勐海廠建廠時(shí)，我把50噸碎茶末熬成了熟茶水，用來(lái)澆灌勐海廠的發(fā)酵車(chē)間。我一直不愿意改建和拆掉老發(fā)酵車(chē)間的原因是因?yàn)檫@個(gè)車(chē)間有很多發(fā)酵菌種，能把1973年的菌種帶到勐海茶廠?！边@就是六大茶山熟茶味的由來(lái)。
很多人說(shuō)很喜歡喝六大茶山的熟茶，在做傳承1975時(shí)，我們把勐海味體現(xiàn)的淋漓盡致，第一是安全衛(wèi)生能夠保證；第二是能真正喝到勐海味。早期的熟茶發(fā)酵，6成熟、5成熟的熟茶生產(chǎn)的比較多，后期應(yīng)廣大茶友的要求，我們調(diào)整到發(fā)酵8成熟，能做到在收藏的時(shí)候還有繼續(xù)發(fā)酵的空間，在邊喝邊藏的過(guò)程中體驗(yàn)熟茶繼續(xù)發(fā)酵的魅力，這就是六山熟茶越放越好喝的原因之一。
現(xiàn)在市面上很多剛剛出廠的熟茶，特別是散茶，香氣很高，是因?yàn)槭觳柙诔鰪S的時(shí)候經(jīng)過(guò)了100度以上的烘干溫度提香，這種熟茶是沒(méi)有未來(lái)的，在存放的過(guò)程中沒(méi)有后發(fā)酵。
六大茶山很多熟茶可以喝出米湯的順滑口感，米湯口感是熟茶發(fā)酵到最后的最高境界。
傳承1975是拼配的經(jīng)典產(chǎn)品，很多人好奇普洱茶是拼配的好，還是純料的好，事實(shí)上純料是相對(duì)的，拼配才是絕對(duì)的。只要制作時(shí)間、陽(yáng)光、溫度不一樣，制作出來(lái)的茶葉都屬于拼配。拼配的茶葉口感會(huì)更豐富，層次感更明顯。
傳承1975既繼承了俊昌號(hào)古法古方的生產(chǎn)工藝和配方，又傳承了阮殿蓉在行業(yè)22年的制茶經(jīng)驗(yàn)，并在六大茶山18年七子餅茶的配方基礎(chǔ)上制作而成。
傳承1975的包裝
傳承1975的包裝設(shè)計(jì)使用了六大茶山商標(biāo)的顏色。六山的商標(biāo)來(lái)自于古六大茶山，商標(biāo)上的6片葉子代表普洱茶，葉片的顏色代表了生茶和熟茶。傳承1975的包裝就是用生茶和熟茶的綠色和咖色。
關(guān)于傳承兩個(gè)字也有一個(gè)小故事。2005年，阮總到茶馬古道，路過(guò)羅鎮(zhèn)勛老先生家門(mén)口時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們家對(duì)聯(lián)寫(xiě)的很好，就和羅鎮(zhèn)勛老先生聊了起來(lái)，因?yàn)橐馊は嗤?，羅鎮(zhèn)勛老先生就給阮總題了“六大茶山、傳承古今”這幾個(gè)字，傳承1975包裝上的傳承兩個(gè)字就來(lái)源于羅鎮(zhèn)勛老先生題的字。2016年，阮總?cè)ラ_(kāi)普洱茶專(zhuān)委會(huì)，就專(zhuān)門(mén)去尋找羅鎮(zhèn)勛老先生，十多年過(guò)去了，老先生依然康健，飲茶、人杰地靈、悠然自得就是茶馬古道特有的魅力。
2005年，阮總?cè)ヲv沖參觀火山遺址，看到有人用石子在火山口擺字，激動(dòng)之情油然而生，于是在火山口用石子擺出六大茶山幾個(gè)字，寓意六大茶山一直傳承。
從配方到傳承，再到包裝設(shè)計(jì)，我們花了很多的心思在這個(gè)產(chǎn)品上，希望把它傳承下來(lái)。
我們希望這款經(jīng)典產(chǎn)品在未來(lái)的日子里，遇到最好的你，也能創(chuàng)造普洱茶的神話(huà)。傳承1975是傳承古法、承繼匠心，是歷史與時(shí)代的圓融，是經(jīng)典與品質(zhì)的傳承，是拼配技術(shù)與品飲價(jià)值的見(jiàn)證。
直播小竅門(mén) 我們?cè)鯓邮褂檬种械墓ぞ咦鲋辈?/p>
從5月10日左右開(kāi)始，傳承1975將會(huì)陸續(xù)到達(dá)訂購(gòu)傳承的六山家人手中，收到產(chǎn)品后，希望六山所有家人和阮總一起參與到直播中來(lái)，讓更多茶友充分了解傳承1975，同時(shí)公司也會(huì)對(duì)直播的六山家人給予支持。通過(guò)六大茶山的引領(lǐng)，希望全國(guó)的六山家人能夠拿起手中的手機(jī)，打開(kāi)抖音直播，帶給大家更多的福利。
直播設(shè)備準(zhǔn)備：
1、可搜索各大平臺(tái)推薦及評(píng)測(cè)文章，參考購(gòu)買(mǎi)基礎(chǔ)設(shè)備（支架，補(bǔ)光燈，擴(kuò)音麥克風(fēng)等等）
2、設(shè)備不全怎么辦？
別看直播設(shè)備推薦那么復(fù)雜，個(gè)人開(kāi)播所需不多（手機(jī)一部、支架一個(gè)、純色背景即可）
（最簡(jiǎn)易的手機(jī)支架直播）
3、沒(méi)有設(shè)備怎么辦？
只要你有一臺(tái)手機(jī)，沒(méi)有任何設(shè)備一樣可以直播。（找個(gè)背景干凈的地方、找個(gè)能把手機(jī)架起來(lái)的替代支架、打開(kāi)直播平臺(tái)APP即可開(kāi)始直播）
簡(jiǎn)易小視頻制作分享：
1、根據(jù)主題，拍幾段3～15秒不等的素材備用（根據(jù)不同平臺(tái)選擇豎屏或者橫屏拍攝素材）
2、用剪映等手機(jī)剪輯APP導(dǎo)入素材視頻或照片，剪輯、配樂(lè)、錄音、調(diào)速、編輯文字、設(shè)置封面等系列操作。
3、導(dǎo)出經(jīng)過(guò)編輯完成的小視頻，上傳到你所要上傳的平臺(tái)即可。（豎屏平臺(tái)抖音、快手，橫屏平臺(tái)B站、頭條等）
5月份我們將會(huì)圍繞傳承1975陸續(xù)開(kāi)展茶會(huì)、直播和抖音挑戰(zhàn)賽，讓更多的六山家人、茶友們參與到活動(dòng)中來(lái)。
